{"id":618,"date":"2009-05-20T12:57:26","date_gmt":"2009-05-20T09:57:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blog-grecia.com\/?page_id=618"},"modified":"2010-07-20T09:09:19","modified_gmt":"2010-07-20T07:09:19","slug":"museos-de-gastronomia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog-grecia.com\/todo-grecia\/gastronomia-griega\/museos-de-gastronomia","title":{"rendered":"Museos de gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"
\"Ruedas<\/a>
Ruedas de molino del Museo del Aceite de Oliva de Lesbos, Grecia (Foto Flickr de Wolfgang Binder)<\/figcaption><\/figure>\n

Grecia nos ofrece varios museos de una de las piezas claves de su gastronom\u00eda: el aceite de oliva.<\/p>\n

Museo del Olivo y del Aceite de Oliva griego en Esparta<\/strong>
\nEl Museo del Olivo y del Aceite de Oliva griega de Esparta tiene como objetivo resaltar la cultura y la tecnolog\u00eda de la producci\u00f3n de aceitunas y aceite de oliva, que est\u00e1 indisolublemente unido a la identidad griega y mediterr\u00e1nea. \u00danico en Grecia, se encuentra en el coraz\u00f3n de Laconia, uno de los principales lugares de producci\u00f3n de aceite de oliva de Grecia.<\/p>\n

En la planta superior encontramos los primeros testimonios acerca de la aceituna en Grecia, su contribuci\u00f3n a la econom\u00eda desde la prehistoria hasta el siglo XX, su papel en la nutrici\u00f3n, el cuidado del cuerpo (cosm\u00e9ticos, usos farmac\u00e9uticos), la iluminaci\u00f3n, mientras que hace especial menci\u00f3n a su simbolog\u00eda en la religi\u00f3n, la mitolog\u00eda, las costumbres y las costumbres. Tambi\u00e9n podemos ver una breve explicaci\u00f3n de la posici\u00f3n de la aceituna en el arte.<\/p>\n

El recorrido se inicia con los primeros hallazgos que demuestran la existencia del olivo en Grecia: raras hojas de olivo f\u00f3siles, de 50.000-60.000 a\u00f1os, que se encuentran en la Caldera Thera. Los primeros textos datan del siglo XIV aC, en tablillas de arcilla con inscripciones de escritura linear B.<\/p>\n

La capacidad del aceite de oliva para cubrir una gran variedad de necesidades diferentes, la convierten en uno de los productos agr\u00edcolas m\u00e1s importantes, con un papel definitivo en la econom\u00eda de cada per\u00edodo hist\u00f3rico.<\/p>\n

La posici\u00f3n de la aceituna y del aceite de oliva en la alimentaci\u00f3n se presenta en el museo en un apartado diferente. En el museo se exhiben otros usos del aceite de oliva que han ca\u00eddo en el olvido como para la iluminaci\u00f3n, cuidado del cuerpo, embellecimiento, etc. La importancia de la aceituna y el aceite de oliva en la vida de los griegos se observa en su simbolismo, los ritos de adoraci\u00f3n y en el folclore griego. Los ejemplos de arte antiguo y moderno en el Museo de demuestran que el aceite de oliva es una fuente constante de inspiraci\u00f3n para los artistas griegos.<\/p>\n

La planta baja del museo est\u00e1 dedicada al desarrollo de la tecnolog\u00eda de la producci\u00f3n de aceite de oliva desde la antig\u00fcedad hasta la era industrial. La tecnolog\u00eda post-bizantino y la maquinaria se presentan en el museo. Vemos tambi\u00e9n una prensa de aceite de oliva de tracci\u00f3n animal de Lefkada, que proporciona la evidencia para su supervivencia durante el siglo XX. Una prensa de aceite de madera doble con un torno se ha trasladado al museo desde la zona vecina de Xirokampi. Se ha hecho hincapi\u00e9 en la reactivaci\u00f3n de la potencia de las prensas de aceite de oliva, impulsadas por agua, vapor, diesel y de motor. Adem\u00e1s, dado que el aceite de oliva sigue vinculado al cuidado del cuerpo, una de las unidades de la exposici\u00f3n est\u00e1 dedicada a la fabricaci\u00f3n de jab\u00f3n, dom\u00e9stico e industrial. Desde el gran caldero que las amas de casa que siguen utilizando para hacer jab\u00f3n, hasta los dep\u00f3sitos de jab\u00f3n industrial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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