Productos de la tierra

El aceite de oliva es básico en la gastronomía griega (foto Flickr de dimi_kei)
El aceite de oliva es básico en la gastronomía griega (foto Flickr de dimi_kei)

Grecia y las islas griegas son mundialmente conocidas por los muchos sabrosos productos tradicionales que se pueden encontrar en los mercados pequeños, aldeas y en las islas.

Aceitunas y Aceite de Oliva: El olivo griego y su aceite de oliva virgen es considerado como uno de los mejores del mundo. Es la base de los griegos y de la dieta mediterránea. Es un producto sano e investigaciones médicas han demostrado que es una de las razones de longevidad de los habitantes de Creta. La aceituna y el aceite de oliva se pueden encontrar en toda Grecia.

Miel: la producción de miel es una tradición griega que se remonta a la antigüedad. Grecia, con su gran variedad de plantas y flores, produce diferentes sabores de miel. Este producto es considerado como uno de los mejores del mundo y la mejor miel se puede encontrar solamente en los pueblos de montaña.

Vino: El Vino nació en Grecia y es una tradición griega desde la antigüedad. La transformación del vino fue inventado en Grecia. Hoy en día, se puede disfrutar de una gran diversidad de vinos griegos: rojo, blanco y rosa, dulce o seco.

Grecia también produce algunos tipos de vino famosos como la retsina, un vino blanco que tiene un sabor acentuado de resina, y el Mavrodafni, un vino de color rojo oscuro que recuerda al Porto de Portugal

Alcohol: El «ouzo» es el alcohol griego más famoso de Grecia. Es un licor con sabor a anís que se puede servir directamente o con agua. Se acompaña con mezedes. El «Tsipouro» recuerda al ouzo, pero tiene un sabor más fuerte. Dependiendo de la región, también se le llama «Raki».

Vinagre: Grecia tiene una variedad de sabroso vinagre natural de vino.

Hierbas: Grecia tiene una gran variedad de hierbas y plantas con muchas virtudes: el té de montaña, el orégano, salvia, manzanilla, albahaca, menta, perejil, etc

Especias: Grecia es también famosa por la gran cantidad de especias utilizadas en la alimentación: de ajonjolí (sésamo blanco también), el comino, el machlepi y el valioso azafrán rojo.

Frutos secos: Grecia también produce una gran variedad de frutos secos: almendras,  uvas secas, semillas de girasol, semillas de melón, avellana, maní, etc.

El queso feta y el yogurt griego, son quizás los productos más conocidos de Grecia. El Yogurt, denso y sabrosos, se utiliza con varias combinaciones para proporcionarnos platos dulces, salados y deliciosas salsas que acompañan a los platos. El queso feta es también la estrella de Grecia. Existen otras especialidades de queso muy ricas en Grecia, debido a la cantidad de producción de leche, sobre todo de oveja y de cabra, Como por ejemplo el queso Kasseri, Kefalotyri, Manouri, Mizithra o Anthotyros.