La cocina griega, fresca, sabrosa y mediterránea, cuenta con deliciosos platos típicos:
– Boureki: vegetales rellenos de carne envuelto en masa o en pasta.
– Dolmades: hojas de parra rellenas de arroz y hortalizas, la carne también se incluye a menudo.
– Fava: puré de guisantes amarillo o purés de otros frijoles, a veces hechos de habas (llamado κουκκιά en griego)
– Ensalada griega: ensalada griega llamada es conocida en Grecia como Horiatiki, esencialmente una ensalada de tomate con pepino, cebolla roja, queso feta y aceitunas Kalamata, aderezada con aceite de oliva.
– Melitzanosalata: ensalada de berenjena.
– Fasolada, una sopa de frijoles definida en muchos libros de cocina como el plato tradicional griego, a veces incluso llamó «el plato nacional de los griegos». Es a base de frijoles, tomates, zanahoria, apio y una cantidad generosa de aceite de oliva.
– Gigantes: habas cocidas al horno con salsa de tomate y hierbas varias. A menudo hecho con pimientos picantes diferentes.
– Yemista: relleno de verduras al horno. Por lo general, los tomates, pimientos, u otros vegetales con arroz, hierbas y carne picada.
– Chtapodi sti Skhara: pulpo a la parrilla en aceite, vinagre y orégano. Acompañado de ouzo.
– Giouvetsi: cordero o ternera cocido en una olla de barro con Kritharaki (orzo) y tomates.
– Keftedes: albóndigas fritas con el orégano y la menta.
– Moussaka: capas de carne y berenjena a la cazuela, con salsa bechamel o flan de huevo que luego se dora en el horno. Hay otras variantes, además de berenjena, con calabacín o con el arroz, pero la moussaka de berenjena es la más popular.
– Souvlaki: Cualquier cosa a la plancha en un pincho (cordero, pollo, cerdo, pez espada, camarones). El más común es el cordero, cerdo o pollo, a menudo con aceite, sal, pimienta, orégano y limón.
– Yogur con miel o una cuchara de jarabe dulce.
– Baklava: hojaldre relleno de nueces y bañado en almíbar.
– Loukoumades: similar a los donuts, loukoumades son bolas de masa frita empapadas en miel y espolvoreadas con canela.
– Loukoumi: es un dulce hecho de almidón y azúcar, básicamente similares a las delicias turcas. Una variación de Serres se llama Akanes.
Para conocer la gastronomía de Grecia, podemos consultar la sección de recetas griegas.